沼垂テラス商店街　表情かわいい「沼ネコ焼」

かつてシャッター通りだった場所を再生した新潟市中央区の「沼垂（ぬったり）テラス商店街」で、地域のネコをモチーフにした「沼ネコ焼」が名物として定着しつつある。新潟県産コシヒカリの米粉を配合したもっちりとした歯応えと甘さに加えて、かわいらしいネコの表情が観光客らの人気を集めている。

販売を始めたのは商店街のオープンから1年後の2016年。「来てくれる人が喜ぶ沼垂らしいもの、商店街のシンボルを作ろうと...