この記事は会員限定ですいつかはステーキ 培養中
第5部 食サプライズ（1）
[有料会員限定]
手のひら大の容器がびっしりと並ぶ。1つ取り出してのぞき込むと、ピンク色の液体に何かが浮かんでいる。「ウシの細胞を培養した肉です。今は1センチメートル角まで育てるのがやっと。ゆくゆくはステーキ肉の大きさにしたい」。東京大学の竹内昌治教授は「培養ステーキ肉」を2025年ごろまでに実現するという野望を抱く。日清食品ホールディングス（HD）との共同研究にも力が入る。
果物や野草、昆虫を食べていた人類が肉...
この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。
残り2316文字
初割ですべての記事が読み放題
今なら2カ月無料！
こちらもおすすめ(自動検索)
