2019年8月25日(日)

市場点描(マーケットの話題)代替肉関連株、賞味期限は

2019/7/12付
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日本経済新聞 朝刊
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植物などを原料にした「代替肉」への関心が株式市場で高まっている。肉を使わず食感や風味を再現した「ソーセージ」を販売する大塚ホールディングス株は、6月末に比べ9.4%上昇。大豆から作る肉の代替品「大豆ミート」を手掛ける不二製油グループ本社株も3.7%高となった。同期間の日経平均株価の上昇率(1.7%)を上回る。

きっかけは5月に米ナスダック市場に上場したビヨンド・ミート。植物由来の材料でハンバーガ…

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