2019年7月23日(火)

ホビー人国記レスミート 肉食減らし環境に貢献

2019/6/15付
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日本経済新聞 夕刊
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「レスミート」という食のスタイルを取り入れる人が増えている。レスは「より少なく」、ミートは「肉」の意味。今より少し肉食を控えましょうという内容だ。

肥満が先進国で共通の課題となる中、食べ過ぎを控える。畜産業は土地利用や家畜由来のガスなどで地球環境に大きな負荷をかけるため、温暖化防止へ肉の消費量を減らす――。動機はさまざまながら、国境を超えた広がりをみせている。

発信源の一人は英国の音楽家、元ビー…

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