2019年7月22日(月)

抹茶、めっちゃ人気 国内市場、5年で倍増 飲んで食べて…訪日客もとりこ

2019/5/25付
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日本経済新聞 夕刊
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日本伝統の抹茶が注目されている。やさしい緑色に、クセになるほろ苦さ。スイーツや和洋の料理にも合うため、「飲む」だけでなく「食べる」食材として活用が広がる。今や「食べる抹茶」はデパ地下やコンビニでも欠かせない商品だ。国内の抹茶市場はここ5年で2倍に拡大、2018年には200億円を突破した。茶葉をまるごと食べられるため栄養価が高く、海外でも人気となっている。

「お茶をたてるときは最初は大きく泡立てて…

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