2019年7月18日(木)

外食に広がる定額制
居酒屋やコーヒー、ラーメンも 集客増も価格設定難題

2019/5/16付
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日本経済新聞 朝刊
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サブスクは動画や音楽配信で急速に広がった。ネットの普及を背景に、従来はCDやDVDを買っていた顧客層を取り込んだ。その後、衣料品や自動車など消費財に広がり、最近はコーヒーやラーメンも定額で楽しめる。矢野経済研究所によると、サブスクの2023年度の国内市場規模(支払額)は8623億円と、5年で1.5倍近くに成長する見通しだ。

飲食店のサブスクとはどんなものなのか。居酒屋「金の蔵」で3月から「飲み放…

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