迫る5G 産業が変わる(3)好みのメニュー即分析 消費体験に新たな価値

2019/5/10付
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日本経済新聞 朝刊
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東京都渋谷区にあるガスト渋谷宇田川町店は、すかいらーくホールディングスが期待を寄せる未来のファミレスだ。特徴は各席のタブレット端末「デジタルメニューブック」。単にメニューの冊子を電子化したのではなく、時間帯や店の立地、その日の天候によってメニューを随時変えることができる。

「将来は来店者一人ひとりの好みに寄り添ったメニューをお示ししたい」。そう語るのはデジタル戦略を担当する和田千弘取締役。今日は…

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