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豊島区にシェアキッチン

ジェクトワン、飲食店の起業支援

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不動産会社のジェクトワン(東京・渋谷)は起業支援施設のシェアキッチンの運営を東京都豊島区で始めた。区から補助金を受け、南長崎地区のビルを改修した。飲食店などを起業したい食品衛生責任者の資格を持つ人に曜日や時間帯に分けて施設を貸し出し、営業できるようにした。空き店舗が目立つ商店街の活性化につなげる狙いだ。

「コマワリキッチン」の名称で開業し...

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