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糖質制限のワナ 脂肪過多に注意

動脈硬化・隠れメタボのリスク増 栄養バランス保ち減量を

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数年前から流行している糖質制限ダイエット。米飯やパン、麺類などの炭水化物を減らし、代わりに肉類など他の食べ物を取るだけで手軽にやせられると評判だ。だが脂質を多く取り過ぎて、動脈硬化や生活習慣病のリスクがかえって高まるとの指摘もある。健康を損なわずにやせるにはどうすればいいのだろうか。

地方に住む50歳代の女性は肥満に悩み、健康診断の数値も悪化していた。

水野介護老人保健施設(東京・足立)の施設長を...

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