遺伝子組み換え表示、身構える食品

最大5%含まれる可能性があるのに「遺伝子組み換えでない」との表記は誤解を生む――。消費者庁などが検討する表示基準の厳格化に食品業界が身構えている。原料となる農作物を輸入に頼るため混入リスクをゼロにすることは難しく、検査や調達のコストが跳ね上がりかねないためだ。「安全・安心」という看板をどう守り、消費者にどう伝えるべきか、業界に戸惑いが広がっている。...