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日本酒と訪日客つなぐ ななつぼし代表取締役 星野翠氏

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訪日客マーケティングのスタートアップ、ななつぼし(大阪市)が日本酒を扱う飲食店向けに訪日客の接客を支援するアプリ「サケロジー」を今月から本格展開する。代表取締役の星野翠氏(32)は型にはまらない飲み方をする訪日客の姿をみて日本酒の可能性を感じた。訪日客との橋渡し役になりたいと話す。

「お好み焼きにはビールと思ったけど日本酒が飲みたいと言われて。でもソースと日本酒の酸味の相性がよくてびっくりした」。...

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