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玉露プリン 氷と水で抽出 モロゾフ、百貨店向け

夏限定、渋み抑える

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洋菓子大手のモロゾフは14日、氷と水でじっくり抽出する「氷出し」製法によるお茶のプリンを売り出すと発表した。素材には上級茶葉「玉露」を使用。通常の水出しと比べて甘みやうまみが多く含まれるという。販売の主力である百貨店では、夏休みに向けて家族連れの増加が見込まれる。夏限定の商品の投入で、若い世代へも訴求する考えだ。

生菓子「氷水出し宇治玉露のプリン」は、宇治の玉露プリンと抹茶ゼリーを掛け合わせた。夏向けに抹...

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