2018年9月25日(火)

自然×ブレンダーの技 ニッカウヰスキー柏工場(柏市)

2018/4/13付
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日本経済新聞 地域経済
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 ニッカウヰスキーの柏工場(千葉県柏市)は、余市蒸溜所(北海道余市町)や宮城峡蒸溜所(仙台市)で造った原酒をブレンドし、瓶詰めして出荷する国内最大のボトリング工場だ。工場周辺を取り囲む樹木が保つ自然環境と、様々な原酒を香味などのバランスを取りながら調合する「ブレンダー」の技が世界の逸品を生み出す。

 市街地にあるJR柏駅から車で15分ほど南に向かうと、高い樹木が所狭しと立ち並ぶ赤褐色の柏工場が姿を現…

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