2018年6月26日(火)

ほんま、和菓子店が新ブランド 「洋」取り入れ若者開拓

2018/2/9付
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日本経済新聞 地域経済
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 100年以上の歴史を持つ老舗菓子店のほんま(札幌市)は、和菓子でも洋菓子でもない新ジャンルの確立に動く。甘い物は好きでも和菓子に「重たい、古くさい」などネガティブなイメージを持つ層は多い。間口を広げて主力である和菓子の需要を伸ばす考えだ。

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