島根・海士町に養殖拠点 鯖や 未利用魚活用 4月から

2018/1/18付
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日本経済新聞 地域経済
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サバ料理専門店を運営する鯖や(大阪府豊中市)は、4月から島根県海士町でサバやタイなどの養殖事業を始める。市場価値のない「未利用魚」を餌に使った養殖の検討を進めていたが、海士町は未利用魚が豊富で安定的に入手しやすく、養殖の拠点として最適だと…

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