2019年3月26日(火)

アルカリ水で本格芋焼酎 鹿児島大や地元酒造 産学組み新特産品づくり

2018/1/18付
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日本経済新聞 地域経済
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鹿児島大学とミネラルウオーター製造販売のエスオーシー(SOC、同県垂水市)、焼酎メーカーの新平酒造(同県大崎町)はSOCが扱う天然アルカリイオン水を用いた本格芋焼酎の開発を始めた。共同研究契約を結んでおり、今春以降の販売を予定する。多くの既存のアルコール飲料のように酸性ではなく、焼酎が苦手な人にも売り込める新たな特産品づくりを産学連携で目指す。

「当初からの夢を事業として形にしたい」。SOCの草…

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