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土佐はちきん地鶏、村の誇り

素直な味 野菜と好相性

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高知県北部の山あいにある大川村で2017年11月、毎年恒例の「謝肉祭」が開催された。標高約800メートルの広場を会場に約1500人の参加者がバーベキューを楽しんだ。来場者のお目当ては大川黒牛と土佐はちきん地鶏。東京都から訪れた40代の女性は「はちきん地鶏は歯応えがよくて脂もさっぱり。どんどん食べられる」と笑顔だ。

大川村は昨年、議会に代わって住民全員が集まって議案を直接審議する「村総会」の設置問...

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