飲食 「グローサラント」拡大

2017/12/28付
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日本経済新聞 夕刊
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食の分野で注目されるのがスーパーとレストランのいいとこ取りともいえる「グローサラント」だ。買った食べ物を店内で食べる「イートイン」と異なり、店舗で扱う食材をその場で調理し、店内で楽しめるのが特徴だ。

成城石井は9月、京王線調布駅近くの商業施設内にレストランと食品売り場を組み合わせた初のグローサラント業態「トリエ京王調布店」(東京都調布市)を開いた。同店の特徴は店内の食料品売り場で販売する精肉や旬…

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