〈マメ知識〉油で揚げて 日持ちよく

2017/11/28付
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日本経済新聞 夕刊
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冬には温かいせいだのたまじを作って食べたい。料理研究家の依田萬代さん(65)が勧めるのは、いためる代わりに油で揚げ、味噌でなくしょうゆ味にする方法。ホクホク感が増し日持ちもよくなるという。

一説では、人々は善政を行った中井清大…

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