2019年3月27日(水)

ウナギ需給 関係者に聞く 若者中心、中国内の消費増 中国食品土畜進出口商会鰻魚分会理事長 徐利明氏

2017/11/22付
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日本経済新聞 朝刊
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【アモイ=佐々木たくみ】中国のウナギ生産量や対日輸出の予測を話し合う「日中鰻(うなぎ)加工会議」が21日まで中国福建省アモイで開かれた。2017年は稚魚が好漁で、かば焼きも2~3割安く店頭に並んだが、ウナギが希少であることに変わりない。需要動向や資源保護の現状を日中のキーパーソンに聞いた。

――中国でもウナギ消費は増えていますか。

「かば焼きはもちろんウナギピザなど、若者中心にファンが増えている…

シラス確保、流通透明化を[有料会員限定]

2017/11/22付

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