発酵飲料「紅茶キノコ」 新たに醸造所、客席も併設 大泉工場 生産5倍、来年から外販

2017/9/20付
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日本経済新聞 地域経済
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 業務用調理器具の輸入販売の大泉工場(埼玉県川口市)は10月3日、本社敷地内に発酵飲料「コンブチャ」の醸造所を開設する。醸造所で作った商品を飲めるスペースも併設。来年からは飲食店などを対象に業務用の外販も始める。健康ブームに伴う発酵食品などの需要増に対応し、生産体制を強化する。

 新たな醸造所「ブルワリー&タップルーム」は本社敷地内のレンガ造りの建物(面積90平方メートル強)に設ける。コンブチャは緑…

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