アレルギーの表示、外食店に義務なし 「十分に意思の疎通を」

2017/8/10付
情報元
日本経済新聞 夕刊
保存
共有
その他

加工食品には法律が定めるアレルギー表示義務があるが、外食店に表示義務はない。そのため飲食店の努力に委ねられているのが現状だが、企業のアレルギー対応を支援するNPO法人アレルギーっこパパの会(東京・中央)の今村慎太郎理事長は「5年前に比べれば理解が深まり、アレルギーに対応する店は格段に増えてきた」と話す。

一方でパイナップルなど特定原材料以外の食品で発症するケースも近年は増えているという。誤配や理…

[有料会員限定] この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。

関連企業・業界 日経会社情報DIGITAL

電子版トップ



[PR]