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規格外の落花生、加工品に

高級品種「おおまさり」 やます、甘納豆やせんべい開発

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千葉県産の土産物店を展開するやます(千葉県市原市)は出荷できない落花生を甘納豆などに加工し販売する事業に乗り出す。高級品種「おおまさり」の規格外の種子を使うことで廃棄ロスを減らし農家の安定収入につなげる。落花生の生産拡大に取り組む千葉県の補助を受けて2017年度中に製品化し、県内や東京都内の自社店舗で販売を始めたい考えだ。

「おおまさり」は通常の落花生に比べて実が大きく甘くて柔らかいのが特徴のブラ...

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