/

この記事は会員限定です

ご当地みりん、魅力醸す

限定品・スイーツ続々

[有料会員限定]

日本料理に欠かせない「みりん」。もち米や米麹などを原料にして造る調味料だが、最近の発酵食品ブームを背景に注目が高まっている。中小規模のメーカーが手がける「地みりん」も各地で登場。健康効果が期待できるとして、みりんの搾りかすでスイーツなどを作る人も出てきた。

「こんなに複雑な味がするんだ」。松屋銀座店(東京・中央)の地下食品売り場。東京都中野区から訪れた城佳寿子さん(45)はみりんを口に含んで思わ...

この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。

残り874文字

初割ですべての記事が読み放題
今なら2カ月無料!

セレクション

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
新規会員登録ログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
新規会員登録ログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
新規会員登録 (無料)ログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
新規会員登録ログイン

権限不足のため、フォローできません