2019年5月25日(土)

食料自給100%、イモ主食なら…栄養は偏り 農水省新指標

2015/3/18付
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日本経済新聞 朝刊
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農林水産省は17日、国内の農地をフル稼働してどの程度の食料を供給できるかを示す「食料自給力」という指標を初めて公表した。イモ類を中心に作付けすると国民1人が必要な熱量(1日に2147キロカロリー)の約1.3倍を供給できるが、栄養バランスを考慮した作付けだと必要量の7割にとどまる。農地の有効活用が課題であることが改めて浮き彫りになった。

自給力は輸入が途絶えた場合の4パターンの食生活で示した。最も…

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