ポッドキャスト「マネーのとびら」、今回のテーマは「東京証券取引所の市場再編」です。先々がとても読みにくくなってきた2022年のマーケットですが、日本は4月4日に約60年ぶりの大改革を控えています。東証が現在の東証1部、2部、ジャスダック、マザーズという4つの市場区分を、新たに「プライム」「スタンダード」「グロース」の3つに再編するのです。上場企業が新たに属する市場区分が11日に発表されたばかりで…

カニカマが石川県で誕生し、2022年で50年を迎えた。北陸特産のカニを白身魚のすり身でまねたのが起源だが、今や本物と見間違うほどまでに進化した。カニの漁獲量が減るなか、ヘルシーな食品として世界的に需要が高まっている。 世界初のカニ風味かまぼこ「かにあし」を開発したのが、水産加工のスギヨ（石川県七尾市）と言われる。1960年代、日中関係が悪化し、中国からクラゲの輸入がストップした。スギヨの研究者が…