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 東日本大震災の被災地、青森県八戸市に中学生の料理人がいる。佐藤元重君、15歳。3歳で包丁を持ち、小学4年生から客の前ですしを握る。津波で店は全壊したが、修繕してなんとか再開。3月の卒業を機に、新たな一歩を踏み出そうとしている。 (2013/2/3)

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