夏休みにキャンプや海外旅行にでかける人も多いだろう。気温が高く、むしむしするこの時期、特に気をつけたいのは食中毒だ。楽しい思い出を台無しにしないためにも、屋外での調理や海外での食事には十分な知識をもって対応したい。
５月末から６月初めごろ、三重県の学校で腸管出血性大腸菌Ｏ157による食中毒が発生、180人以上が下痢や腹痛などの症状を訴えた。給食に出たハムなどが原因とみられている。Ｏ157などの腸…
食中毒、カンピロバクター、O157、大腸菌O157、国立医薬品食品衛生研究所
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