「ビールから苦みが消えている」
業界関係者からこんな話をよく耳にするようになった。不思議に思って、早速、取材してみると、確かにビール系飲料（ビール、発泡酒、第三のビール）の売れ筋に、苦みが少ない商品が増えていることが分かった。どうやら、ビールの特徴である苦みを、若者を中心にした消費者が敬遠し始めているらしいのだ。
味香り戦略研究所（横浜市）が、興味深い調査結果を見せてくれた。2007年から10年…
ビール、売れ筋、飲料、若者
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