ポリフェノールやカロテン、イソフラボン……。健康によいという、カタカナ名の色々な成分の情報があふれている。野菜や果実などに含まれ、まとめて「ファイトケミカル」（植物が作る化学物質）と呼ぶ。…
ポリフェノール、イソフラボン、機能性食品、抗酸化作用、アレルギー、生活習慣病
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