味や香りだけでなく、見た目、食べたときの音など、スイーツは様々な楽しみ方ができる。さくさくとした音で一層おいしく感じるのが、パイ生地を使ったお菓子だ。「今週の３つ星スイーツ」は歯触りが特徴のパイ生地を使ったお菓子の中でも日本人にファンの多い「ミルフィーユ」を特集した。審査会場には、薄いパイ生地の間にクリームを挟んだ、シンプルながら手間暇をかけた商品が並んだ。
審査はいつものように、専門家らでつく…
バニラビーンズ、ミルフィーユ、スイーツ、国産小麦
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