表面のカラメルをパリッと破れば、とろとろのクリームがじわりとあふれ出す。「今週の3つ星スイーツ」は濃厚な味わいが魅力の「クレームブリュレ」を取り上げる。寒さがまだまだ厳しいこの季節、温かいコーヒーや紅茶を飲みながらゆっくりと楽しみたいスイーツだ。
クレームブリュレはフランス語で「焦がしたクリーム」という意味。プリンと製法や材料は似ているが、最後に表面に砂糖をふりかけ、バーナーであぶってキャラメル…
クレームブリュレ、スイーツ、和菓子、洋菓子
東京近郊で買える商品を中心に、専門家らが実際に食べ比べて選んだ極上のスイーツを紹介する「今週の3つ星スイーツ」。2010年3月のスタート以来、これまでに店別の星数ランキングなどの特集やまとめ記事も含…続き (5/4)
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