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新米スタッフでも気の利いた接客 飲食店にIT革命

(1/2ページ)
2015/9/11 6:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

 「楽しかった。また来たい」――。あまたある飲食店の中で生き残っていくには、味や内装だけでなく、きめ細やかな接客でいかに心地よい体験を客に提供できるかがカギを握る。これまでベテランの経験に頼るしかなかった「おもてなし」が、IT(情報技術)の力を活用することで、新米スタッフでも提供できるようになってきた。導入した現場を記者が取材した。

■誰でも「プロ」接客

 「お客様、赤ワインがお好きでしたよね。新しい…

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