暮らしのワンポイント新茶おいしく 水出しのコツ 急須に茶葉→水、抽出3分

2017/5/15付
情報元
日本経済新聞 夕刊
共有
保存
その他

 様々な地域の新茶が店頭に並ぶ季節になった。お茶に詳しい食ジャーナリスト山本洋子さんは、「“水出し”こそ新茶を最もおいしくいれる方法」と話す。山本さんが水出しに出合ったのは、三重県の水沢茶農業協同組合が、「かぶせ茶」のいれ方として水出しを推奨するのを知ったのがきっかけだった。煎茶は日光を浴びて育つのに比べ、玉露やかぶせ茶のような上級茶葉は、収穫の前に日よけを当て日光を遮ることで、甘みを引き出した茶…

[有料会員限定] この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。

電子版トップ

関連キーワードで検索

暮らしのワンポイント山本洋子水出し茶葉かぶせ茶

【PR】

【PR】

主要ジャンル速報

北海道 24日 7:00
24日 7:00
東北 24日 7:01
24日 7:00
関東 24日 12:30
24日 7:01
東京 24日 7:01
24日 7:00
信越 24日 7:00
24日 7:00
東海 24日 22:31
24日 22:30
北陸 24日 6:02
24日 6:00
関西 24日 6:32
24日 5:58
中国 24日 7:02
24日 7:01
四国 24日 7:01
24日 7:01
九州
沖縄
24日 20:57
24日 20:56

【PR】



日本経済新聞社の関連サイト

日経IDの関連サイト

日本経済新聞 関連情報