決算 深読み山パン、商品絞り収益膨らむ
前期純利益23年ぶり最高 販売単価も上昇

2017/2/15付
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日本経済新聞 朝刊
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 山崎製パンの収益力が高まっている。同社が14日発表した2016年12月期の連結決算は、純利益が前の期比64%増の181億円と1993年12月期以来23年ぶりに過去最高になった。小麦粉など原材料価格の下落が貢献したが、それ以上に効いたのが商品の絞り込みだ。売れ筋の商品に集中し、販売促進費と物流費を抑制した結果、利益率が急速に改善している。…

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