ハナマルキ 塩分30%カットの塩こうじ

2016/8/26付
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日本経済新聞 朝刊
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 ハナマルキの調味料「減塩塩こうじ」

 塩こうじは塩や水に米こうじを混ぜて発酵・熟成させた伝統的な調味料。魚や肉を軟らかくし、うまみを引き出す。健康意識や減塩志向に対応し、酵…

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